Menu & cartes
Chers clients,
Afin de vous offrir la meilleure expérience possible, nous vous invitons à nous signaler toute allergie ou intolérance lors de votre réservation.
Veuillez noter qu’aucune modification du menu ne sera possible le jour même.
Merci de votre compréhension.
La Saint Sylvestre
Mardi 31 décembre au diner.
Réservation uniquement de 19h à 20h30. Menu unique.
Coupe de Champagne et prémices de fin d’année
La Gambas de Méditerranée
Gingembre et Agrumes
Le Foie Gras de Canard
Servi marbré, Crémeux topinambour et Noisettes
La Saint Jacques
Servie en Coquille, Truffe Noire et Mousseline de Céleri au Verjus
La Biche
Duo de Pomme de terre et Panais, Châtaignes et Chocolat
Le Comté
Marmelade Orange et Graines de Moutarde
Le finger Mangue
Fruit de la passion et Chocolat
155 € / Pers, avec une coupe de Champagne.
Prix TTC, Hors boissons
Le Jour de l’An
Mercredi 1er Janvier au déjeuner.
Menu unique
Le Foie Gras de Canard
Servi marbré, Crémeux topinambour et Noisettes
La Saint Jacques
Servie en Coquille, Truffe Noire et Mousseline de Céleri au Verjus
Le Bœuf
Duo de Pomme de terre et Panais, Châtaignes et Chocolat
Le Comté
Marmelade Orange et Graines de Moutarde
(Supplément +6 €)
Le finger Mangue
Fruit de la passion et Chocolat
79 € / Pers
Prix TTC, Hors boissons
Déjeuner à l’Oriel
Menu à la carte
Entrée – Plat – 36 €
Plat – Dessert – 32 €
Entrée – Plat – Dessert – 42 €
Diner à l’Oriel
Menu à la carte
Entrée – Plat – Dessert – 48 €
Entrée – Plat Poisson – Plat Viande – Dessert – 64 €
Menu Dégustation
Menu en 8 services – 85 €
Menu enfant
(moins de 12 ans)
Plat – Dessert – 1 Sirop ou 1 jus de fruit au choix 20 €
La carte
Notre carte est éphémère, il est possible de ne pas retrouver les mêmes plats d’un service à l’autre
La chataigne, – 18 €
Noisette, Lard, Génépi
L’oeuf, – 18 €
Panais, Radis, Oignons
La saint jacques, – 29 €
Céleri, Pomme, Noix
Le champignon, – 29 €
Parmesan, Ail, Epinard
Le boeuf, – 34 €
Pomme de terre, Chocolat, Carotte
SELECTION du FROMAGER « Fromagerie arlesienne » – 16 €
La courge, – 12 €
Orange, Café
La poire, -12 €
Vanille, Amande
Menu Dégustation
(Menu en 8 services, uniquement le soir, pour l’ensemble des convives) –
85 € par personne
Sélection du chef
LA MISE EN BOUCHE
Premiere ENTRéE
deuxième entrée
LE PLAT POISSON
LE PLAT VIANDE
LE FROMAGE
LEs DESSERTs
Accort Mets & Vins
2 Verres de VINS + 1 COUPE DE CHAMPAGNE « magelie » 35 €
4 Verres de VINS + 1 COUPE DE CHAMPAGNE « magelie » 55 €